Aneka Resep Masakan

AYAM BUMBU KECAP

1. AYAM BUMBU KECAP

Bahan:

* 1 ekor (600 gr) ayam
* minyak goreng secukupnya

Bumbu:

* garam secukupnya
* merica bubuk secukupnya
* 5 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 5 butir kemiri
* 5 buah cabai merah, tumbuk kasar
* 1 buah tomat, iris
* 2 helai daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 1 ruas jari lengkuas, memarkan
* 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:

*  Potong ayam menjadi 8 bagian, beri garam dan merica bubuk secukupnya,
    goreng hingga matang
* Panaskan sedikit minyak, tumis ayam bersama semua bumbu hingga matang 
   dan tercampur rata. Angkat. Untuk 3-4 orang.

UDANG BAKAR MADU

2.  UDANG BAKAR MADU  

Bahan:
Udang galah sckpnya

Bahan bumbu:
Kecap manis 4 sdm
Madu 8 sdm
Garam 1 sdt
Merica 1 sdt
Jeruk nipis 3 bh
Mentega sckpnya
Bawang putih 3 siung
Angciu (sari tape ketan) sckpnya

Bahan lainnya:
Air untuk merendam

Cara membuat:
- Udang dibersihkan dan dibelah punggungnya
- Kemudian rendam dalam air yang telah dilarutkan dengan garam dan jeruk nipis
- Oleskan dengan garam setelah itu bakar setengah matang
- Tumis bawang putih dengan mentega kemudian tambahkan angciu, merica dan kecap 
   Bango aduk sampai rata angkat tambahkan jeruk nipis.
- Lalu olesi lagi udang yang sudah dibakar setengah matang dengan bumbu kecap
- Bakar lagi setelah itu olesi dengan madu yang sudah dicampur dengan 
  merica kemudian dibakar hingga matang
- Masakan siap dihidangkan.

AYAM BALADO KEMANGI

3. Ayam Balado Kemangi    

Penambahan daun kemangi membuat ayam balado sedap sekali aroma dan rasanya. Yuk bikiiinnn !

Bahan:
1 ekor Ayam, potong 10 bagian
1 bh jeruk lemon, peras, ambil airnya
1 sdt garam
3 sdm bumbu balado
3 bh bawang putih cincang
4 ikat kemangi, ambil daunnya
Minyak goreng secukupnya.

Cara membuatnya:

Cuci ayam, beri garam dan air jeruk lemon, aduk rata, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bumbu balado, aduk sebentar, masukkan ayam, aduk rata.
Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu, angkat. Sajikan.
Bumbu Balado:
Bahan:
1 kg cabe merah gendut, giling kasar
250 gr bawang merah, iris tipis
500 ml minyak goreng

Cara membuatnya:

panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe giling, masak terus
dengan api kecil hingga bumbu tanak.
Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup, gunakan saat diperlukan.
Bumbu balado siap dijadikan sebagai bumbu nasi goreng, sambel goreng, dan masakan lainnya. sumber ncc-indonesia